Pueblo Viejo.-El administrador del rastro de ciudad Cuauhtémoc, -Pueblo Viejo-, Rosendo Morales Alexander, señaló que se incrementó la matanza de ganado vacuno en las últimas semanas.
Detalló que durante el mes de diciembre, crecerá en promedio el sacrificio de reses en un treinta por ciento en el centro de degüello.
Explico que las festividades decembrinas y de fin de año, por lo general siempre representa un aumento en el consumo de productos cárnicos, pues muchos de los platillos se preparan con productos derivados de la vaca, con sus respectivas variantes.
Hizo alusión que en días de mayor demanda, se sacrifican hasta veinte reses, lo que también representa un beneficio para los matanceros que obtienen su salario de acuerdo al número de animales que sacrifican.
