Pueblo Viejo,Ver.- Pese al drástico incremento de el kilo de azúcar durante las últimas semanas, el precio del pan, se mantiene sin cambios en panaderias en lo que va del presente año.
Los aumentos en este insumo básico para las panaderías obedecen en gran parte a la reducción de la zafra que se dá en el Ingenio azucarero de Panuco derivado de las graves consecuencias de la sequía que no permitirán que miles de hectáreas de caña se consoliden para la producción.
En el contexto local de acuerdo a lo informado por Mayra Inés infante Vázquez a cargo de una de las sucursales de la cadena de panaderías “La Flor de México” ubicada en la zona centro de pueblo viejo, el kilo de azúcar incremento de 26 a 35 pesos, es decir 9 pesos en un lapso corto.
La responsable de esta panadería indicó que pese a ello el lo que va de este 2023 el precio de la pieza de pan dulce se ha mantenido en 10 pesos, el pan francés sigue teniendo un costo de 5 pesos.
Agregó que además de la sucursal que atiende en la zona centro en la calle Abasolo la cadena a la flor de méxico que tiene su sede en Tampico tiene otra sucursal en la congregación Anáhuac, en donde también ofrecen una gran variedad de pasteles por pedido además de insumos para reposteria y abarrotes en general.
Indicó que pese a los intentos periodos de altas temperaturas el promedio de la venta del pan no ha tenido caídas considerables ya que es muy tradicional su consumo y ahora con el inicio de los frentes fríos las ventas puede mejorar aún más, pues el productos apetece más con condiciones de bajas temperaturas.
Refirió que se acerca también un periodo importante para las panaderías esto por las festividades de fieles difuntos ya que es muy tradicional la venta del denominado pan de muerto.
Infante vázquez admitió que a nivel de Pueblo Viejo que es un municipio más provincia donde es aún muy tradicional preparar el panel en horno de barro, por lo que la venta importante en estos periodos se da en la ciudad de Tampico y Altamira y ciudad madero.
