Llegó a la fecha y se cierra con un baile popular con grandes tecladista y sonido musical.
Pueblo Viejo,Ver. – Por fin llegó el día y pese a todas las adversidades del clima en días recientes, este domingo es gran cierre de la Cuarta Edición del Festival de Ceviche en el Paso y con la elaboración de más de 1500 litros de este platillo es un referente en Pueblo Viejo.
Desde temprana hora y era un esfuerzo de equipo que incluyó a los encargados de las pescaderías que previamente prepararon el filete para bañarlo con limón para posteriormente hacer su aparición más de una decena de estudiantes de una conocida escuela de gastronomía de Tampico,encabezados por Don Miguel Reyes del Ángel titular de la Unión de comerciantes de este activo sector con una gran tradición como restaurantero.
El ajetreo de las manos y el sonido de cuchillos realizando el corte de cebolla cilantro y tomate fue un ruido que se extendió por algunas horas y los olores inundaron la calle Insurgentes anunciando la preparación de este gran ceviche.
Serán 1500 litros de este socorrido producto del mar y río, el que se servirá de manera gratuita a los asistentes a este conocido paso, que confluye con el caudaloso Pánuco.
Cabe destacar que este festival en su cuarto versión inició el pasado 12 de noviembre y se pensaba concluir el 21 del mismo mes; sin embargo por las inclemencias del tiempo hasta el día de hoy 4 de diciembre se optó por realizar este ya emblemático evento.
Las cubetas de preparado fueron siendo vertidas sobre una lancha totalmente sanitizada y preparada para recibir el producto y sumar la cantidad establecida, ante la mirada de los espectadores que no Perdieron el tiempo para tomarse la fotografía del Recuerdo Posteriormente se dio la degustación entre todos los asistentes.
Esto fue solo el parteaguas de la fiesta ya que diversos grupos musicales tecladistas llevarían a cabo el cierre de estos festejos que pese a el retraso por las condiciones del clima no des merecieron en ambiente alegría y convivencia de Los visitantes del norte de Veracruz y sur de Tamaulipas que volvieron a ser parte de este festival que busca ser un referente a nivel regional.
